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NEWS · 行业观察 / 参展参观指南
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NEWS · 行业观察 / 参展参观指南
第三十五届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai 2027）正式定档 2027 年 3 月 30 日至 4 月 2 日，展期由往届四天调整为周二至周五，地点仍为国家会展中心（上海
2026-10-28
以下问题在咨询中出现频率最高，整理成一份速查。
酒店与连锁餐饮的年度预算通常在年初确定，春季是供应商切换与新品引入的高峰。
很多合作不是现场谈成的，而是展后两周内跟进出来的。
同样的时间，有人谈成三家，有人只拿到一叠彩页。差别在提问方式。
冷柜采购常见误区是只比容积和价格，忽略温控稳定性与除霜方式。
在餐饮毛利普遍承压的情况下，酒水往往是提升客单价最直接的部分。
设备清单不该照抄同行，而应从菜单结构出发。
加盟展上品牌方演示都很漂亮，真正决定成败的是细节条款。
数字化工具的投入产出差异很大，顺序错了容易花钱不见效。
